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乳山羊肉鍋

  羊肉鍋——先用羊骨架、羊雜碎加上一定比例的香菜、蔥、胡椒、味精、醋、鹽等調料熬制“老湯”,再投放羊肉而成的羊肉湯,乳山人習稱之為羊肉鍋。味道清淡、鮮美,具有獨特的地方風味。其制作程序也不復雜,關鍵在于熬煮老湯的火候控制、調料使用比例、羊肉投放時間等。如果掌握不住分寸,做出的味道將大打折扣。境內馮家鎮羊肉鍋最為地道,歷史悠久,遠近聞名。
  (暫無圖片,歡迎提供。)

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