廣東省名特優新農產品

郁南無核黃皮
  郁南無核黃皮原產于郁南縣建城鎮,現存二株母樹,樹齡已有100多年歷史,仍然生勢旺盛;掛果累累。郁南無核黃皮以其果大、肉厚、味美、無核的特點成為黃皮中的珍品,平均單果重12克,最大達29.3克;其果肉含可溶性固形物18.6%,國酸比為10.7:1,檸檬酸1.74%,每100克果汁含維生素c43.8毫克;無核率達95%以上,可食率79.4%,具有較高的營養價值和廣泛用途。 品種保護郁南無核黃皮在1960年全省水果資源普查時發現,專家確認屬廣東省優稀水果之一。1986年在全省第二次優稀水果鑒評會被評為優質水果;2001年,郁江牌無核黃皮榮獲“中國國際農業博覽會名牌產品”稱號;2002年郁南縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳組織委員會授予“中國無核黃皮之鄉”稱號2003年;中國綠色食品發展中心認定為綠色食品。郁南縣將無核黃皮作為發揮山區資源優勢,促進山區經濟和經濟結構調整的重要戰略來抓,成立了郁南縣富康農……[詳細]

四會沙糖桔
  沙糖桔最初產自四會市黃田鎮沙糖村,因而得名沙糖橘。地域范圍四會市行政區域內的龍莆鎮、地豆鎮、威整鎮、羅源鎮、逕口鎮、大沙鎮、東城街道、石狗鎮、黃田鎮、貞山街道、江谷鎮、下茆鎮、城中街道,共十三個鎮、街道 特定品質沙糖桔果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃,裹壁薄,易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克,可食率71%,可含溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心潤喉,耐人尋味。該產品馳名中外,60—70年代,曾批量暢銷東南亞和港澳地區。 文化典故四會沙糖桔,原名十月桔(以下簡稱:沙糖桔),原產四會,是四會沙糖桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四會傳統土特產,又是柑桔類的名優品種,并被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。 四會沙糖桔知名度比較高,廣東沙糖桔主要為四會沙糖桔正宗,尤以黃田鎮出產的為正宗,唯其鮮美……[詳細]

新會陳皮
  新會陳皮:又名廣陳皮,為大紅柑(學名茶枝柑)的果皮,入藥已有700余年歷史!侗静菥V目》載:“柑皮紋粗,黃而厚,內多白膜,其味辛甘,······今天下以廣中(即今新會)采者為勝!鼻蹇滴酢侗静菖钤础芬嘤小敖燮た嘈翜責o毒,產粵東,新會,陳久者良”之述。質輕而柔軟,不易折斷,香氣特異,醇而濃郁,味甘涼香,微辛但不甚苦。新會著名特產——新會陳皮,是新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一。 柑皮以貯藏的時間越久越好,故稱“陳皮”,陳皮以廣東所產為佳,歷史貿易中特稱“廣陳皮”,以別于其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中藥“二陳湯”,特別寫明“新會皮”。因不是新會所產的其藥效遠遜,且乏香味而痹口。(即苦澀味)。所以新會陳皮價格較高,皮比肉貴。 陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫中的“陳皮半夏湯……[詳細]
梅州金柚
  梅州金柚品質優良,馳名中外。1987年被中央農業部評為優質水果;1988年被評為廣東省優稀水果;1990年被中央農業部評為“綠色食品”;1991年在全國“七五”星火計劃成果博覽會上榮獲金獎。梅州金柚的主產區梅縣,1994年被國家首批百家中國特產之鄉組委會命名為“中國金柚之鄉”稱號;1997年在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。梅州金柚遠銷美國、加拿大、新加坡、香港、澳門等國家和地區,普遍得到較高的評價。梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質清甜、汁多爽口、營養豐富,是果中之王。據廣東省農科院化驗分析,梅州金柚含可溶固形物14%、酸0.3339%、維C110.9毫克/毫升,含糖12.68%, 還含有蛋白質脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體組織不可缺少的營養元素,具有潤肺化痰、止咳、清熱、降低血壓、血脂等藥用之功效。梅州金柚儲藏期可達4至5個月,享有“天然水果罐頭”之美稱。計劃至2000年……[詳細]
水東芥菜
  “水東芥菜”在廣東省內享有盛名。為了使這一品牌產生更好的效應,真正讓農民增收,電白縣想方設法在銷售渠道水東芥菜,廣東省電白縣特產,中國國家地理標志產品。因產于該縣水東鎮彭村周邊地區而得名,也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件,水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點,在市場上非常-,屬于高檔蔬菜,在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。電白縣位于廣東省西南部,地處南海之濱,屬亞熱帶季風氣候,光照充足,雨量 圖1 水東芥菜種植基地.充沛,夏長冬短,氣候溫和,具有發展蔬菜生產得天獨厚的優越自然條件,.而水東雞心芥菜之所以有這樣的優點還因為它的產地電白縣的氣候屬亞熱帶,而地質為沙丘,水東周邊土壤也就為水東芥菜提供夠好的微酸性黃土壤。非常適合水東雞心芥菜的生長,正是因為產地的“不可復制”,造就了水東雞心芥菜的獨特口感與營養價值。.水東芥菜是以產地賦名的具有明顯地方特色的優……[詳細]
肇慶裹蒸粽
  逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形,而肇慶裹蒸,則用本地特有的冬葉、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主,或加以冬菇,臘腸、咸蛋等做餡料,取大缸用柴猛火煲7至8小時可食,熱食時清益撲鼻,入口松化爽滑甘香。( 肇慶)肇慶裹蒸產地范圍為廣東省肇慶市端州區、鼎湖區、高要市3個區市現轄行政區域。肇慶人制裹蒸非常講究,一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調料,以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上,直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止,吃起來香糯醇厚,還有清熱解毒的作用。據說肇慶人制裹蒸始于秦代,當時農民為方便田……[詳細]
陽春春砂仁
  又名:土蜜砂。 產地:中國廣東陽春。 傳說:很久以前,有一年,陽春縣蟠龍村附近的羊群拉痢死光了,唯獨蟠龍村安然無恙。人們感到很奇怪,便跟蹤這群羊,仔細觀察,發現這群羊天天路過金花坑畔,那里總是有一個美麗可愛的小女孩等著這群羊,她撫摸著這群羊,并用坑邊的一種類似姜苗的植物喂飼它們,就好像寵愛她的寵物一樣。于是人們就尋找機會去查查看,那到底是什么植物。結果發現,這種植物根部結滿了果實,發出陣陣異香,采之食用,果然能治痢疾。這就是今天稱之為“砂仁”的中藥材。于是人們就要去當面謝謝那個小姑娘,可是那個可愛的女孩再也沒出現過,所以人們便稱那個小姑娘為“砂仁仙子”。 功效:其性溫味甘,有溫脾健胃,行氣調中,鎮痛安胎等功能。主治胸脘脹滿、胎動不安等癥。( 陽江)春砂仁是廣東省陽春市地道特產南藥,是我國四大南藥之一,歷來被視為“醫林珍品”,在醫藥市場上享有盛譽,馳名中外。由于陽春是砂仁的地道產地,故有“陽……[詳細]
中山脆肉鯇
  中山脆肉鯇,廣東省中山市地理標志產品。由于獨特的養殖環境和技術,脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,屢獲榮譽,并遠銷港澳地區和南美部分國家。中山脆肉鯇的養殖經過了特殊過程。第一步是養魚苗,大約用一年時間養成半斤左右的小魚,再花一年時間就可以養成5至7斤重,此時,它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年,如果在25°C以上的溫度條件下喂養蠶豆,鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經過120天以上的蠶豆喂養,就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數脆肉鯇的養殖戶都是買回養殖2年的鯇魚來培養脆肉鯇的。.生產情況中山市東升鎮是原產地和主產區,21世紀以來,該鎮立足于當地資源優勢,積極 圖2 中山脆肉鯇養殖.鼓勵和大力發展以脆肉鯇為主導的水產養殖業,不斷培育壯大“東!迸拼嗳怩屍放,使脆肉鯇養殖產業得到了前所未有的發展,成為了東升鎮發展現代農業,促進第三產業發展的一張特色名片。2009年,廣東省……[詳細]
馬壩油粘米
  馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種,以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱,它的米粒細長,晶瑩潔白,香滑軟熟,飯后齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產,在封建社會曾作為貢米。( 韶關) 馬壩油粘米質特優,用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之為油粘,因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。馬壩油粘米最初原產于4000多年前“石峽文化”的發源地———馬壩獅子巖兩山之間的一小塊稻田。文物單位在獅子巖挖掘文物土層時發現呈團狀稻谷和米粒,均已炭化。經廣東省農業科學院糧食作物研究所鑒定,為人工栽培稻。據考證炭化谷粒距今已有4000多年。從炭化米的粒型來看,專家認為是秈稻,粒型和馬壩油粘米極為相似,由此認定馬壩油粘與其肯定有必然的淵源聯系。[2] 生產環境馬壩油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素,運 圖2 馬壩油……[詳細]
封開杏花雞
  封開杏花雞,產于肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶。由于當地農民將其放養于溪邊竹林下,或山上松樹下,常以野草蟲蟻喂食,因此它有三大特點:兩細、三黃、兩短,即:頭細、骨細;嘴黃、毛黃、腳黃;身短、頸短。杏花雞肌肉豐滿,脂肪分布均勻,無論是白切或清蒸,都一樣嫩滑鮮甜,尤以白切最佳。因為杏花白切雞,是將雞宰好洗干凈后,置于攝氏90度微沸的開水中浸熟的,所以皮呈金黃色,油光閃亮,吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市面價約20多元一斤。( 肇慶)中華名雞——杏花雞,是廣東省三大名雞之一,是封開著名的特色品牌——金鳳凰牌,產于封開縣杏花鎮。其外貌特征為“三黃”(羽黃、咀黃、腳黃)、“三短”(頸短、身短、腳短)、“兩細”(頭細、肢細);其體形特征為體形細小、體質結實、結構勻稱;其體質特征為骨細皮薄、肌纖細嫩,以皮脆肉滑、味道鮮美著稱;其營養成份(因為品種、養殖環境、養殖飼料好的原故)高于其他品種的雞。杏花雞,可……[詳細]
德慶貢柑
  中國第一柑德慶貢柑,原產于廣東省德慶縣,其果色金黃,皮薄光滑,肉質脆嫩,爽口無渣,果汁豐富,清甜可口,香蜜濃郁,風味極佳。該果品營養豐富,富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等,秋冬季節極具消滯止渴作用,能有效補充人體所需的養分和水分,被水果業界推稱為當今健康時尚的水果新貴。德慶貢柑的歷史背景和由來歷史上,德慶貢柑栽培始于唐開元年間,距今已有1300多年的歷史。據載,宋紹興年間,宋高宗到德慶府,品嘗了德慶的地方特產柑桔后,連連稱贊,此后德慶柑桔被尊為御用貢品,貢柑之稱由此而來。據專家考證,德慶貢柑是橙與桔的自然雜交種,因而集橙的外形美觀、色澤金黃、風味濃郁與桔的肉質細嫩鮮滑、表皮易剝、爽口無渣、甜度適中的雙重優點于一身,口感極佳,兼有袖子清香爽甜的風味,是甜橙、糖桔、蜜柚三者優點的集成者。地理經濟學者研究,德慶縣氣候溫和,環境獨特,極宜貢柑生長德慶貢柑的品質特性金黃亮麗的果色--德慶貢……[詳細]
新豐佛手瓜
  【學 名】 Sechium edule Swortz【別 名】 香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨、土兒瓜等、天地瓜、虎兒瓜!居⑽摹縞hayote 亦作huisquil或chocho!究 屬】 葫蘆科(Cucurbitaceae)、梨瓜屬【綜述】葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培,在溫帶也可作一年生植物種植。藤蔓生長迅速,有卷須;ㄐ,白色;果梨形,綠色,長約7.5~10公分(約3~4吋),上有凹糟;種子僅一枚。果可煮食,嫩塊根食法同馬鈴薯!咎卣骱吞匦浴繛槎嗄晟试运薷荼局参。根為弦線狀須根,側根粗長,第2年后可形成肥大塊根;莖為蔓性,長10m以上,分枝性強,節上著生葉片和卷須;葉互生,葉片與卷須對生,葉片呈掌狀五角形,葉全緣、綠色或深綠色;雌雄同株異花,異花傳粉,蟲媒花;果實梨形,有明顯的縱溝5條,瓜頂有一條縫合線,果色為綠色至乳白色,單瓜……[詳細]
遲菜心
  增城遲菜心,國家地理標志產品,增城傳統的農家品種,種植歷史悠久,素有“菜心之王”的美譽。增城遲菜心為冬天種植和收成的蔬菜,經過90~120天才能收割,因其時至深冬才上市,比一般菜心要遲,所以稱為遲菜心。俗話說:“冬至到,菜心甜!捌焚|特性:葉片綠色或淺綠色,葉面皺或稍皺,背部葉脈明顯;葉柄白色或淡綠色;葉片、葉柄、菜薹披蠟質白色粉狀物;菜薹有溝紋,主薹長35厘米—45厘米、直徑2—3.3厘米,重約250克,綠色或淡綠色,花蕾多,清甜少渣,清香爽脆。含總糖≥1.1%,每1000克含Ca≥450毫克,95.0%≥含水量≥91.0%。營養十分豐富,含有豐富的維生素,鈣,鋅等多種營養成份。具有稀釋清除腸道毒素,醫療便秘,預防腸癌,美容保健,改善身體免疫力,增強免疫力的功效。產品區域獨特性:增城是丘陵地帶,北回歸線由境內通過,增城地處南亞熱帶,屬海洋性季風氣候,氣候溫和,熱量豐富,光照充足,雨量充沛……[詳細]
“增城掛綠”荔枝
  增城掛綠荔枝,國家地理標志產品,是荔枝最佳品種之一,主產于廣東增城!霸龀菕炀G”外殼紅中帶綠,四分微綠六分紅,每個荔枝都環肉質特別爽脆,清甜有微香,品質極優,果實較耐貯藏。由于掛綠荔枝異常珍貴,2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上,一顆“西園掛綠”荔枝拍出了55萬元的高價,成為全球最昂貴的水果,一舉打破了世界吉爾斯記錄。增城掛綠荔枝的主要特點:長勢壯旺,枝條節間較稀疏且脆;葉片披針形,先端漸尖;果實近卵圓形或近圓形,單果重14.4~29.5克,果皮暗紅帶綠色條紋;果肉白蠟色,質爽脆,甜帶微香;可食率61.5%~76.9%,可溶性固形物17%~21%,酸含量0.15~0.34克/100毫升;果實6月下旬~7月上旬成熟。產品區域獨特性:增城是丘陵地帶,山地以紅壤和赤紅壤土為主,富含鉀、磷等養分,特別適合荔枝果實生長。北回歸線由境內通過,增城地處南亞熱帶,屬海洋性季風氣候,冬季和早春低溫干……[詳細]
封開油栗
  封開油栗封開油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內外享譽盛名,1988年被評為“廣東省優稀水果品種。封開油栗主產于長崗鎮,覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個鎮。封開油栗是中國板栗中最優良的品種之一,因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名,是封開一個著名的優良干果特產。2006年“封開油栗”產品被國家認定為綠色食品;同年8月被中國流通協會認定為“中華名果”稱號。2007年,封開縣成為“中國油栗之鄉”。封開油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內外享譽盛名,1988年被評為“廣東省優稀水果品種”,主產于長崗鎮,覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個鎮。近年實施樣板示范帶動戰略,縣農業部門先后在長崗鎮辦起五千畝油栗示范基地,同時長崗鎮油栗基地又被列入省“一鄉一品”項目扶持開發,并注冊了“奇香皇”牌商標,促進了封開油栗基地迅速發展。 油栗樹冠開張……[詳細]
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